Sandnøtter

Sandnøtter er Øvre Fremads enkle favorittjulekaker. Her er farmors klassiske oppskrift (obs -halv porsjon ga tre brett med små sandnøtter):

Rør sukker og smør hvitt, og rør inn et vispet egg. Bland det tørre og ha det i "det våte". Kna massen sammen til en deig (bare bruk hendene, alt annet er litt håpløst), og legg den i plast i kjøleskapet en times tid.

Del deigen i emner, rull i smale pølser (vi liker dem små, og triller pølsene til ca 1,5 cm i diameter) og skjær ca 2 cm brede skiver. Trill kuler, og trykk dem litt flate i toppen med en gaffel.

Jenny, pappa og mamma jobbet, mens Marie bare laget bråk og bøllet. Det endte med at Marie måtte rett i seng (riktignok med masse kveldsmat), mens vi andre murkoste oss med mengder av kaker og selvskryt etterpå.

Stekes øverst i ovnen på 200 grader i ca 7-8 minutter.

PS: Jenny har allerede bakt lyse kakemenn med farmor og pepperkaker med Tone. Farmor har donert et glass med "farmorkaker" og mamma har kjøpt en diger pannettone. Her i huset er vi raskt på vei mot de sju slag dere.