Utrolig spennende dag!

Nei, bare tuller - alt er som vanlig.
Men det er slett ikke verst det! Mannen vasker huset, barnet sover og jeg sitter og koser meg med øl og internettvasing. Ikke det verste man har, nei.

I dag har jeg litt prestasjonsangst fordi Per Egil gleder seg til å lese om jenta som spiser fajitas...

....og det gjorde hun! Skulle hatt et bilde av henne når hun spiser sterk mat, det er et strålende syn. Hun presenterer noen fantastiske grimaser, hoster og harker, og gyver løs på en bit til.
Guacamole falt spesielt godt i smak i dag, og så noe supergodt som mamma spiser til....rømmekolle!
Kjøttdeigen var god, men sterk, lefsa var god den og... masse vann, et makalaust barn!

Hun hadde vært litt muggen og sutrete hos Linda i dag, men hun var i strålende humør i ettermiddag. Hadde sagt "mamma kom" et par ganger i dag, det er første gang hun har satt sammen to ord, så vidt jeg vet.

Mailet litt med Tone på superturen. Hun er så bereist at hun har vært i Kina på ferie to ganger... Det var kveld og hetebølge i Kina, og vi var begge bekymret for kjempepandaens ve og vel i heten...takals.
Tones reise inkluderer kinesisk engelsktalende tolk og bagasjeservice, så denne gangen er det no worries og heavy shopping.

Fajitas ala mamma

Ferdigkjøpte tortillas varmes i ovnen i folie

1/2 løk, terninger
250 g karbonadedeig
1 fedd hvitløk
1/2 chili
1 ts malt koriander
1 ts knust spisskummin
1 ts paprika
2 ss tomatpuré
1 ts "tacokrydder" - fungerer som salt med litt smak

stekes sammen til kjøttdeigen er brunet.

Server med:

rapidsalat eller isbergsalat, strimlet
roccola
cherrytomater, terninger
paprika, terninger
purre, skivet
eller helt andre grønnsaker, ta det du har.

Guacamole
1 stk avocado
1 cherry tomat
1 fedd hvitløk
1/3 chili
saft av 1/2 lime

mos sammen med stavmikser

og rømme/rømmekolle.

Kjapt, sunt og godt


Kjepphester:

• Ikke kjøp ferdig guacamole! Det er så enkelt å lage, og de ferdigkjøpte er så dårlige! Vær så snill!
• Ikke hiv en pose "tacokrydder" i karbonadedeigen. Det er altfor salt, altfor mye, altfor alt! Bruk heller noen skjeer ferdigkjøpt salsa hvis du ikke vil krydre selv!
• Bruk karbonadedeig - da slipper du masse fett og vann. Den er dyrere i utgangspunktet, men husk at det forsvinner minimalt i stekingen.
• Du trenger ikke revet ost, hvis du har krydret skikkelig så smaker det ikke noe av den allikevel.