Amerikanerinnen og den lille stakkaren

I dag hentet Jenny og jeg en amerikanerinne. Hun er en venninne av en venninne til venner av oss...det var vel logisk? Jenny og jeg stimte ut på Sola med skilt og greier, så har vi gjort det også!
Lisa var hyggelig hun, og vi inviterte på middag i 111.

Nå ble det ikke middag på unge Lisa, vertskapet hennes kom hjem akkurat i det hun skulle hentes.
Det var visst like godt...Jenny spydde ut over hele seg, hele setet, halve pappa og halve kongeriket (det siste var en overdrivelse). Stakkar!
Vi måtte spyle alt - bortsett fra den bittelille jentå våres som fikk langt ømmere behandling. Stakkar!
Etter stell og innpakking var hun uendelig trøtt, men klar for en tår melk og et par skiver i den slunkne magen. Stakkar!

Etter maten la hun seg bakover i pappas armer og vinket forsiktig god natt til mamma. Stakkar!

Så kunne endelig mamma og pappa spise breiflabb i grønn curry og kokos
Denne oppskriften er veldig lik forrige mandags favoritt, og den kommer til å dukke opp gng på gang i mange varianter. Det er ekte fastfood! I løpet av den tiden det tar å koke ris, har du en super wok du kan variere i det uendelige!

Kok opp vann til ris

forbered
3-400 gram renset breiflabb i stykker
et par fedd hvitløk, tynne skiver
et par cm fersk ingefær, tynne skiver
en vårløk, i skiver
et par shallot løk eller en liten kapa løk, hakket

så forbereder du en del grønnsaker, det du har eller det du har lyst på...
f.eks
2-3 champignon i skiver
5-6 asparges, i 3 cm biter
8-10 brekkbønner, renset, i 2 cm biter
1 paprika i tynne skiver

I tillegg trenger du
1 ss nøytral olje
1 ssgrønn curry paste
1 boks kokosmelk
1 ss soyasaus
1 ss fiskesaus

varm oljen i en wok eller noe lignende
ha i curry paste, ingefær og løk, la dette surre et par minutter under omrøring
tilsett grønnsakene, surr i et par minutter mens du rører i vei
tilsett kokosmelk og legg i fisken
la fisken trekke til den er ferdig (breiflabb i stykker - ca 5 minutter)

Ferdig!


Hva gjorde så vi resten av kvelden - vi malte naturligvis, og drev med Jemima-rydding.

Jemima kommer i morgen så da er det bare å skjerpe seg og shine opp, sånn at de kommer til med mopper og kluter og støvsuger...

Jenny stakkar er ikke helt frisk, så hun har sovet urolig i hele kveld - vi får håpe at det roer seg etterhvert.