Her er chatgpt sin versjon basert på min forklaring. Fant ikke den danske oppskriften.
mat for tre og ein te
Vi er en litt større familie som består av Marie, Jenny, Per Egil og Kristine. Denne bloggen er mest for allmen underholdning for adelen på Fremad og deromkring.
lørdag, august 16, 2025
søndag, juni 22, 2025
Rugrundstykker med sjokolade
1 l vann
100 g rugkorn (hell opp i bakebollen, kok opp halvparten av vannet og hell over. La stå ca 1 time) Fyll på resten av vannet
3 ts tørrgjær
20 gram salt
2 dl skyr/joghurt/surmelk
500 gram sammalt spelt eller hvete
300 gram siktet spelt/hvetemel
250 gram rugmel
100 gram mørk sjokolade (grovhakket)
80 gram rosiner
Rør sammen alt i bakebollen juster evt med mer mel deigen kan godt være klissete, men må være litt håndterlig
Hel deigen ut på bakeplaten, form to lange «pølser» og kutt trekanter. Gjør klar to brett med bakepapir og fordel emnene på brettene La dem heve i ca 1 time under klede
Stekes på 220 grader varmluft i 20-28 minutter (avhengig av hvor tykk skorpe du vil ha
Pizza til pizzaovnen
Utgangpunkt i denne (dobbel porsjon) https://trinesmatblogg.no/recipe/grunnoppskrift-pa-pizzadeig-litt-om-steking-pa-pizzasten/
Tilsett salt og 1 ss olivenolje etter 10 min. Evt bare salt og litt vann
Tomater (san marzano) + litt salt og oregano Sukker hvis tomatene er sure
6 emner ca 200 gram
søndag, mai 25, 2025
Puttanesca med kveite
https://themodernproper.com/fish-puttanesca
+ En rødløk
Servert med foccaccia https://www.etkjokken.com/2020/07/focaccia-fra-liguria/#recipe
og grønn salat.
Bakte også dette eltefrie brødet. Knallgodt. http://frutimian.no/2012/04/11/eltefritt-brod-fra-sullivan-street-bakery/
lørdag, april 19, 2025
Foccaccia
Her er linken til den flate, crispy varianten fra Liguria
https://www.saltfatacidheat.com/fat/ligurian-focaccia
Og dette er den luftige, høye, dobbel oppskrift. Vi pleier ikke fylle det, så du kan hoppe over trinn 5
Hamburgerbrød
Dette er de gode som blir veldig høye og kule: https://gladkokken.no/oppskrifter/hjemmelagde-hamburgerbrod-se-video
(Alt er lånt fra Glakokken)
- 1 kg Siktet speltmel (hvetemel)
- 3 ss sukker
- 1 pk tørrgjær
- 3 ss smeltet smør
- 2 ts salt
- 5 dl lunkent vann
- 2 stk egg
- 1 stk egg til pensling
- 0,5 dl melk til pensling
- sesamfrø
mandag, mars 29, 2021
Børek med feta og spinat
Oppskrift i den veldig kjekke kokeboken til mannen bak Et kjøkken i Istanbul
PS: kjøp nigellafrø, det gjør en forskjell!
Chicken Korma
Med ris, nan og mynte
Chicken Korma Fra Gladkokken.no (!)
Kjør på med mer chilipulver ellers blir dette litt tamt. Hadde et par strimlet paprika i de siste 5-6 minuttene.
Tillegg: gurkemeie, Midsummer Hot salt, karri og fersk chili
Nan og myntesaus fra Torgrim Eggen i DN.no
Server med basmatiris, koriander, chili og grønn salat
onsdag, februar 24, 2021
Knasende sprø børek
Vidar Bergum bor i Istanbul og lager masse god mat. Besøk bloggen og kjøp kokebøkene.
Denne oppskriften har jeg funnet på DN.no sine Smak-sider. Det tar litt tid å lage, men selve jobben er enkel og grei og godt beskrevet.
Perfekt lunsjmat på hjemmekontoret. Sprø dem opp i ovnen (noen minutter på varmluft) og server grønn salat og og søte tomater til.
IMS for eksempel, har frossen filodeig som passer bra til formålet. Jeg kjøpet feta på IMS og chevre på vanlig butikk (litt redd for altfor sterk geitostsmak).
Nigellafrø er et must, rett og slett.
søndag, februar 21, 2021
Daddelkylling
Denne er vi spent på! Yotham Ottolenghi: kylling med dadler og kapers. Sannsynligvis ikke ungenes favoritt.
Cæsarsalat
Litt mindre Dijon og ingen ansjos
Selve salaten:
Kok et par egg i 8-9 minutter.
Skyll romano eller hjertesalat og riv i grove biter. Finhakk en halv rødløk og passe mengde søte tomater. Bland grønnsakene sammen i en skål.
Stek en pakke idsøebacon, og lag krutonger ved å kutte lyst brød i terninger og sprøsteke dem i baconfettet. Stek kyllingfilet (gjerne lårfilet) i samme panne med litt mer olje Salt og pepper
Riv parmesanost, del eggene i båter og bland (litt mindre enn) halvparten av dressingen med kyllingen og grønnsakene.
Legg salat og kylling utover på et stort fat. Topp med bacon, egg, krutonger og parmesan. Server med resten av dressingen.
Eller du kan gjøre som coop: bruke stekeovnen til å steke både kylling, bacon og krutonger (se linken over).
Panini
Den eneste paninioppskriften som gir perfekt resultat
Har brukt semulegryn i stedet for durum, det fungerer fint