Hamburgerbrød

Kun en heving:

 http://www.nammis.no/superraske-hamburgerbrod/

Mer arbeid, lengre tid, veldig kule:

https://gladkokken.no/oppskrifter/hjemmelagde-hamburgerbrod-se-video

Osterundstykkker

 https://frutimian.no/2019/01/20/ostebriks-i-langpanne/

Fantastisk brød med honning og havre

 https://fredriksfika.allas.se/fredriks-brod/kalljast-grytbrod/?utm_campaign=feed&utm_medium=referral&utm_source=later-linkinbio&fbclid=PAVERFWAPn9aBleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA8xMjQwMjQ1NzQyODc0MTQAAafhRqvdsk-_KPVumU_WNuWxZVu7NdT0FqSGOmUUKzmO_OdMJIXGk1eiPgZfqw_aem_RQI0S9OaECORqQYbRNucoQ

Rugbolle med sjokolade

 

Kjøleskapsrundstykker

 Her er chatgpt sin versjon basert på min forklaring. Fant ikke den danske oppskriften. 

Pizza til pizzaovnen

 Utgangpunkt i denne (dobbel porsjon) https://trinesmatblogg.no/recipe/grunnoppskrift-pa-pizzadeig-litt-om-steking-pa-pizzasten/

Tilsett salt og 1 ss olivenolje etter 10 min. Evt bare salt og litt vann  

Tomater (san marzano) + litt salt og oregano  Sukker hvis tomatene er sure  

6 emner ca 200 gram

Puttanesca med kveite

 https://themodernproper.com/fish-puttanesca

+ En rødløk

Servert med foccaccia https://www.etkjokken.com/2020/07/focaccia-fra-liguria/#recipe

og grønn salat. 

Bakte også dette eltefrie brødet. Knallgodt.  http://frutimian.no/2012/04/11/eltefritt-brod-fra-sullivan-street-bakery/

Hvetetortilla

 https://youtu.be/n-LIYn5GpME

Foccaccia

 Her er linken til den flate, crispy varianten fra Liguria

https://www.saltfatacidheat.com/fat/ligurian-focaccia

Og dette er den luftige, høye, dobbel oppskrift. Vi pleier ikke fylle det, så du kan hoppe over trinn 5  

Hamburgerbrød

 Dette er de gode som blir veldig høye og kule: https://gladkokken.no/oppskrifter/hjemmelagde-hamburgerbrod-se-video

(Alt er lånt fra Glakokken)

• 
  
  
  
  

• 1 kg Siktet speltmel (hvetemel)
• 3 ss sukker
• 1 pk tørrgjær
• 3 ss smeltet smør
• 2 ts salt
• 5 dl lunkent vann
• 2 stk egg
• 1 stk egg til pensling
• 0,5 dl melk til pensling
• sesamfrø

Børek med feta og spinat

Oppskrift i den veldig kjekke kokeboken til mannen bak Et kjøkken i Istanbul

PS: kjøp nigellafrø, det gjør en forskjell!

https://www.etkjokken.com/hummus-og-granateple/

Chicken Korma

 Med ris, nan og mynte

Chicken Korma   Fra Gladkokken.no (!)

Kjør på med mer chilipulver ellers blir dette litt tamt. Hadde et par strimlet paprika i de siste 5-6 minuttene. 

Tillegg: gurkemeie, Midsummer Hot salt, karri og fersk chili

Nan og myntesaus fra Torgrim Eggen i DN.no

Server med basmatiris, koriander, chili og grønn salat

Knasende sprø børek

Vidar Bergum bor i Istanbul og lager masse god mat. Besøk bloggen og kjøp kokebøkene.

Denne oppskriften har jeg funnet på DN.no sine Smak-sider. Det tar litt tid å lage, men selve jobben er enkel og grei og godt beskrevet.

Børek

Perfekt lunsjmat på hjemmekontoret. Sprø dem opp i ovnen (noen minutter på varmluft) og server grønn salat og og søte tomater til.

IMS for eksempel, har frossen filodeig som passer bra til formålet. Jeg kjøpet feta på IMS og chevre på vanlig butikk (litt redd for altfor sterk geitostsmak).

Nigellafrø er et must, rett og slett.

Daddelkylling

Denne er vi spent på! Yotham Ottolenghi: kylling med dadler og kapers. Sannsynligvis ikke ungenes favoritt.